Dernières recettes estivales de l’année: gaspacho de melon à la menthe, taboulé, boulettes de poulet

La pluie et l’orage arrivent à Lyon, la rentrée est là, mais on profite de trouver encore de beaux et bons fruits et légumes d’été au marché avant d’accueillir l’automne. Au menu aujourd’hui: Gaspacho de melon à la menthe   Ingrédients (pour 4 personnes): – 1 beau melon bien mûr, – 8 feuilles de menthe, – […]

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Tarte aux abricots

Nous sommes en pleine saison pour l’abricot! Même si les fruits ont en général souffert du mauvais temps, on peut tout de même en trouver d’excellents. Expédition au marché ce matin. Résultat: quelques abricots pour faire le dessert dominical. J’ai opté pour une tarte légèrement améliorée… La recette (pour 4 personnes): Ingrédients: – 1 rouleau […]

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Cours de cuisine diététique à l’atelier des chefs à Lyon le 21 mars 2012

Comment faire rimer cuisine et diététique? L’atelier des chefs de Lyon a la réponse et vous propose un cours de cuisine spécial le mercredi 21 mars 2012, de 10h à 11h30, suivi d’une dégustation. Au menu, samossa de volaille aux légumes croquants, papillote translucide de cabillaud et ses pois gourmands et cheesecake à la mangue, […]

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Oreillettes de mardi-gras

Cette semaine, c’était mardi-gras… Tradition religieuse qui consiste à faire la fête avant la période du carême, période de jeûne. Et puis c’est le temps aussi du carnaval! On peut donc en profiter pour manger des crêpes, des beignets, etc… Et des beignets, il y en a de toutes sortes, et ont des dénominations différentes […]

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