Délicieux Jus Vert à la Pomme, Concombre, Celeri, Basilic et Citron vert

Et oui, le printemps est là (enfin, il parait, car à Montréal, ce n’est pas vraiment encore le cas… Il a encore neigé aujourd’hui ce 19 avril!). L’occasion de reprendre de bonnes habitudes alimentaires et surtout de commencer à retrouver des fruits et des légumes colorés et savoureux.

Il y a quelques semaines, j’ai investi pour mon robot Kitchenaid et j’ai acheté un extracteur de jus. Lorsque j’étais en France, je me servais beaucoup de ma petite centrifugeuse, que je n’ai pas pu apporter avec moi, faute de compatibilité électrique. Ce nouvel accessoire me permet de tester pas mal de jus. Celui que je me suis préparé aujourd’hui en collation d’après-midi était délicieux, je me suis dit qu’il avait toute sa place ici…

Très facile à faire, j’ai choisi le filtre « moyen » pour la pulpe. En fait, j’ai 3 filtres: un fin, un moyen et un autre pour les sauces et coulis. Après, c’est selon votre préférence. J’aime quand il y a encore des fibres.

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Quasiment tous mes produits viennent des fermes de Lufa. C’est un service hebdomadaire sur Montréal qui propose de vendre des fruits, légumes, viandes, pâtisseries, etc… locaux qui sont en majeure partie cultivés sur les toits de Montréal! Mais j’aurai l’occasion de vous en parler plus précisément dans un autre article. D’ailleurs des visites sont possibles cette fin de semaine … Je vais tenter d’y faire un tour.

C’est mieux d’utiliser des fruits et légumes bio / organics. Sinon, bien les laver et les éplucher.

Ingrédients pour un grand verre (250 à 300 ml):
– 1 pomme verte Granny Smith
– 1 demi concombre
– 3 petites branches de celeri
– 3 grosses feuilles de basilic
– 2 citrons verts

Il suffit de tout passer dans l’extracteur de jus une fois les légumes lavés et / ou épluchés et coupés grossièrement.

Vous pouvez éventuellement ajouter une cuillère à café (thé) de spiruline, une algue détoxifiante, si vous souhaitez aller un peu plus loin.

A la bonne vôtre!

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