Blondie aux Canneberges

Le blondie? comme un brownie mais au chocolat blanc… 🙂
Le chocolat blanc étant très sucré, j’ai voulu l’associer à un fruit acidulé pour contre balancer tout ce sucre. La canneberge fraîche était toute trouvée.

Vu les basses températures cette semaine à Montréal, je vous dis que j’aimerais savourer une part de ce délicieux gâteau, avec un bon thé chaud, assise confortablement à côté du feu… En regardant la neige tomber dehors, bien sûr! 🙂

blondie 2

La recette:
Pour 16 parts de blondie:
– 90 g de chocolat blanc
– 100 g de beurre salé
– 3 œufs
– 150 g de sucre en poudre
– 80 g de farine de blé
– 200 g de canneberges fraîches ou surgelées (= cramberries)
– 20 g de sucre glace

Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre coupé en cubes, soit au bain marie, soit au micro-ondes.
Dans un cul de poule, faire blanchir les œufs entiers et le sucre. Au batteur, c’est plus facile, sachant qu’il faut battre jusqu’à l’obtention d’une mousse.
Ajouter la farine tamisée, puis le chocolat fondu avec le beurre.
Ajouter les canneberges entières. Mélanger délicatement et réserver au réfrigérateur 30 min.
Beurrer et fariner un moule à brownie carré ou bien le chemiser à l’aide d’un papier cuisson. Le remplir de l’appareil à blondie et enfourner pendant 20 min environ.
Vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau. En la plantant dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.
Attendre une dizaine de minutes avant de démouler.
Déguster lorsque le blondie est complètement refroidi.

Très bon appétit et surtout passez de bonnes fêtes de Noël

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