Cake à la pomme, bacon et vieux cheddar

Rien de tel pour l’apéro qu’une tranche de cake, non? Cette recette sera parfaite pour cet automne quand vous retrouver vos amis autour d’un verre à la maison.
Et au Québec on dit « pour mettre tout le monde d’accord, remets un peu de bacon »! 🙂

La recette:

Ingrédient pour un cake:
– 180 g de farine
– 1 sachet de levure
– 3 œufs entiers
– 10 cl de lait
– 5 cl d’huile végétale
– 2 petites pommes acidulées coupées en dés
– 150 g de lard fumé en tranche (bacon au Canada)
– 150 g de veux cheddar râpé
– sel / poivre

Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Faire sécher les tranches de bacon 20 min environ (à surveiller).
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, une pincée de sel. Au centre, casser les œufs, ajouter le lait et commencer à mélanger le tout. Ajouter ensuite l’huile. Une fois la pâte homogène, ajouter le bacon séché coupé grossièrement, les dés de pomme et le vieux cheddar râpé. Bien mélanger. Poivrer.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné ou chemiser d’une feuille de papier cuisson.
Enfourner à 180°C et laisser cuire 30 à 45 min environ en fonction de votre four. Vérifier bien la cuisson au centre du cake en plantant une pointe de couteau. Sinon, couvrir avec un papier d’alu et poursuivre la cuisson.
Une fois cuit, sortir du four. Attendre quelques instants avant de démouler.

A déguster tiède, pourquoi pas avec un verre de cidre… ou une bonne bière 🙂

Bon appétit!

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