Tartines Ricotta et Poivron Rouge – Cocktail Frosé du Québec

Hello les amis!

ça fait un petit bout de temps que je n’ai rien publié… Mais me voici avec 2 recettes!
Voilà 3 mois que je suis arrivée au Canada, et ma vie à Montréal se passe plutôt très bien. La vie montréalaise est douce, et j’aime bien ça.
J’avais besoin d’un peu de temps pour m’adapter à cette nouvelle vie, loin de mes casseroles en France… Je reprends donc doucement mes habitudes culinaires.

L’été n’est pas encore fini, bien qu’à Montréal l’été n’est pas très présent. C’est pour cela qu’il faut profiter de chaque beau moment! Les barbecues se font plus rares, mais qu’importe!

Voici deux recettes pour égayer vos apéros de l’été…

Le Frosé du Québec

En juillet au Québec, c’est le temps des fraises. Elles sont bien rouges et bien charnues. Certaines manquent un peu de goût, mais cela est dû à une météo capricieuse.
Je l’ai utilisée dans un cocktail à base de vin rosé… Un régal!

IMG_6307

Cette recette est à préparer la veille et nécessite d’avoir un blender.

Pour 6 verres:
1 bouteille de rosé
1 verre de citronnade (ici au Canada, c’est plutôt de la limonade)
1 petite barquette de fraises du Québec (ça marche aussi avec d’autres fraises… 😉 )
Quelques herbes fraîches, citron vert et fraises pour la déco des verres

La veille (ou encore mieux, quelques jours avant), verser le rosé dans un moule à glaçon et mettre au congélateur.

Le Jour J, laver et équeuter les fraises. Les mettre dans un blender avec le verre de citronnade. Ajouter les glaçons de rosé et mixer.
Répartir dans les verres, ajouter une paille et décorer selon votre goût.
Servir immédiatement et boire bien frais.

 

Tartines Ricotta et Poivron Rouge

Ces tartines sont excellentes en apéro, mais aussi pour un repas du soir avec une bonne salade verte.

IMG_6336

Pour 6 tartines:
6 tranches de pain de campagne
250 g de ricotta
2 cuillères à soupe de tomates séchées
Huile d’olive
Sel / poivre
1 à 2 poivrons rouge
3 tranches de lard / bacon
1 oignon vert
1/4 de botte de persil

Laver et découper en petits dés les poivrons. Les faire cuire dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive. Quand ils commencent à être tendre, ajouter le bacon coupé en petits morceaux. Une fois les poivrons caramélisés et le bacon croustillant, parsemer d’oignon vert et de persil ciselés. Saler / poivrer si nécessaire.
Réserver la préparation.

Dans un bol, mélanger la ricotta avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Mixer les tomates séchées (quasiment en poudre) et ajouter à la ricotta. Saler et poivrer au besoin.
Réserver au frais.

Faire griller les tranches de pain.

Sur chaque tranche de pain, tartiner de la ricotta. Puis ajouter les poivrons.

Vous pouvez déguster!
Bel été à vous

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s