Tartelettes au Sirop d’Erable

Me voici enfin arrivée au Canada. Pour 2 ans si tout va bien, plus si affinité.
La cuisine continue… Elle va s’enrichir de cette expérience, de ces nouvelles saveurs et de ces nouveaux ingrédients. Hâte de vous montrer tout ça.

Pour le moment, pas d’expérimentations douteuses, une recette simple et efficace de tarte au sirop d’érable. C’est une recette du chef Ricardo, qui est un peu le Cyril Lignac ou le Jamie Oliver du Québec. Recette inratable!

Ingrédients pour 5 tartelettes:
– 1 pâte sablée ou brisée prête à l’emploi
– 50 cl de sirop d’érable
– 1 œuf entier
– 60 g de farine
– 60 g de crème liquide entière

Préchauffer le four à 180°C.

A l’aide d’un emporte pièce, découper des disques de pâte sablée (ou brisée) puis les mettre dans des petits moules à tarte légèrement beurrés et farinés.
Piquer la pâte à la fourchette.

Dans un saladier, mélanger l’œuf, la crème et la farine avec un fouet. Ajouter le sirop d’érable. Bien mélanger jusqu’à obtenir un sirop homogène.

Répartir le sirop sur les fond de pâte et enfourner. Cuire dans un four chaud pendant 20 min environ. Il faut qu’une croûte caramélisée se forme à la surface des tartes.

Laisser refroidir avant de démouler et de déguster!

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