Pudding à la Brioche et aux Fruits Rouges

Cette recette est un must pour cuisiner les restes de pain. J’ai souvent l’habitude de faire du pain perdu, mais cette recette est plus gourmande avec ces fruits. Elle le sera encore plus si à la place du pain, on utilise de la brioche!

La recette:

Ingrédients (pour 4 personnes):
6 tranches de brioches un peu rassie
25 cl de lait
2 œufs
40 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 poignées de fruits rouges surgelés
20 g de beurre mou
1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation:
Couper dans le sens de la diagonale des tranches de brioches de façon à obtenir des triangles.
Dans un saladier, mélanger le sucre en poudre, le sucre vanillé avec les œufs. Ajouter le lait.
Beurrer un plat allant au four puis disposer les tranches de brioche et parsemer les fruits rouges.
Ajouter les mélange lait-œufs-sucre.
Enfourner et cuire à 180°C pendant 20 à 25 min.
Sortir du four, attendre 1 h avant de saupoudrer du sucre glace et déguster!

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