Brioche de Bonne Année au Nutella

Je profite de ce billet pour souhaiter à tous les lecteurs du blog une très bonne année 2015!

Première recette de l’année toute douce et gourmande… parfaite pour les petits déjeuners hivernaux.
J’ai utilisé pour la première fois un sachet de préparation « brioche » de la marque GRUAU. Il s’agit de farine de blé enrichie en œuf déshydraté.
Il suffit d’ajouter la levure de boulanger, du beurre et de l’eau froide. Le résultat n’est pas mal du tout!
Je l’ai faite au nutella pour un résultat plus gourmand encore…

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Au niveau matériel, il est préférable d’avoir un robot pour pétrir, à défaut, il faudra faire chauffer vos biscoteaux!

La recette:

Ingrédients (pour 2 petites brioches)
– 500 g de préparation à brioche GRUAU D’OR
– 2 sachets de levure boulangère ou 20 g  de levure fraîche de boulanger
– 100 g de beurre ramoli
– 20 cl d’eau froide
– 200 g de nutella

Préparation:
Dans le bol du robot, mélanger la farine et la levure. Ajouter le beurre ramolli et l’eau froide. Pétrir d’abord à vitesse moyenne puis vitesse rapide jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords (environ 5 min).
Recouvrir le bol d’un linge et laisser reposer et gonfler la pâte à température ambiante qui doit tripler de volume (ça peut rendre un peu de temps… jusqu’à 3 h, en fonction de la température de la pièce). Vous pouvez utiliser la fonction « levage » de votre four ou mettre le bol prêt d’un radiateur.
Une fois la pâte gonflée, fariner un plan de travail et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étaler le nutella en fine couche.
Faire un rouleau et découper des tronçon de 5 cm environ.
les disposer dans votre plat (moule à cake par exemple) préalablement beurré et fariné.
Laisser à nouveau gonfler 1 heure.
Préchauffer votre four à 180°C.
Faire cuire la brioche 30 min environ, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Plantez la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson à l’intérieur de la brioche.
Déguster une fois refroidie…

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