Rencontre gourmande avec le chef pâtissier MOF Christian Faure à Montréal

L’an dernier, lors de mon séjour en Amérique du Nord, j’ai pu faire de chouettes rencontres culinaires, notamment avec le chef pâtissier MOF (meilleur ouvrier de France) Christian Faure, dans sa nouvelle boutique-pâtisserie de Montréal, au cœur du Vieux-Montréal.

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Il y a également une école de pâtisserie, à la fois pour les professionnels, mais aussi pour les particuliers.

Le laboratoire de production se trouve au sous-sol, et je ne vous raconte pas les délices qui y sont préparés chaque jour à la fois pour le comptoir-boutique, mais aussi pour les réceptions et les commandes.

Il y a la possibilité de se restaurer sur place. Aussi, nous n’avons pas pu résister à l’envie d’y goûter… J’ai craqué pour la tartelette aux myrtilles (enfin aux bleuets au Canada), mes amis, quand à eux, ont dégusté une superbe tartelette citron meringuée et un gâteau à l’ananas, le tout accompagné d’une rafraîchissante citronnade à la rose. Le service était top, vraiment à l’image de cette boutique contemporaine et chic de pâtisserie.

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Comble du hasard, ce chef, originaire de Villefranche-sur-Saône, était ravie d’avoir une lyonnaise dans sa boutique et son accueil a été très chaleureux ! J’ai eu droit à la visite de l’établissement par le chef him-self ! Un souvenir en or…

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A tester d’urgence pour ceux qui ont la chance d’être à Montréal !

Ouvert tous les jours de 8h à 19h
Maison Faure
355 Place Royale
Montréal QC
H2Y 2V3
www.maisonchristianfaure.ca

 

 

 

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