Granola Home Made

Les longs week-end en mai vont s’enchaîner, pour ceux qui ont la chance d’en profiter, ça sera peut-être l’occasion de bruncher, pourquoi pas à la maison: pancakes, oeufs brouillés et bacon, fromages, viennoiseries… et pourquoi pas un granola fait maison! Cela fait un moment que j’en vois sur les blogs et sur Instagram et ça me donnait très envie, mais je croyais ça compliqué et en fait pas du tout! C’est d’une simplicité enfantine et rien à voir avec les muesli et autres crunchy industriel. L’avantage en le faisant vous-même, c’est que vous allez pouvoir choisir vos ingrédients, la quantité de sucre et les épices. Bref, j’adore!!!

granola 1

En ce qui concerne le granola, il faut quand même une base de flocons d’avoine. Ensuite, il faut ajouter quelques graines (seules ou mélangées, selon les goûts) comme du tournesol, du lin, du sésame, de la courge, etc… Vous pouvez aussi ajouter aussi des épices (cannelle, gingembre, écorce d’orange, etc…). Il faut ajouter un liant sucré, comme du sirop d’agave ou du sirop d’érable, et après la cuisson, on peut ajouter des fruits secs (bananes, cramberries, abricots, etc…) et des amandes, noix, noisettes et même pour les plus gourmands, des pépites de chocolat!

granola 2

Bref, vous voyez, il suffit de trouver ses ingrédients et le tour est joué… Ou presque!

Ingrédients (pour un gros pot):
– 200 g de flocons d’avoine
– 120 g de graines (en ce qui me concerne, mélange de graines de tournesol et de graines de lin)
– 20 cl de sirop d’érable
– 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
– 1 cuillère à café rase de cannelle en poudre
– 1 cuillère à café rase d’écorce d’orange en poudre
– 1 cuillère à café rase de mélange pour pain d’épices
– 80 g d’amandes émondées
– 150 g de cramberries séchées

Préparation:
Dans un cul de poule, mélanger les flocons d’avoine, les graines, les épices, le sirop d’érable et l’huile.
Étaler ce mélange sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four à 180°C pendant 30 min, en remuant toute les 10 minutes. Pas besoin de préchauffer le four, la cuisson peut démarrer four froid. Attention à ce que le granola ne brunisse pas trop.
Sortir du four la plaque. Ajouter les amandes concassées grossièrement et les cramberries. Bien mélanger. Laisser refroidir.
Une fois refroidi, mettre le granola dans un pot hermétique.

granola 3

Pour la dégustation, je vous conseille d’ajouter des fruits frais, du fromage blanc battu, un peu de sucre et vous voilà parti pour un super petit déjeuner!

Vous pouvez trouver dans les magasins bio les graines et l’écorce d’orange en poudre, sinon, tous les autres ingrédients se trouvent très facilement.

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