Emmental de Savoie Tour

Vous avez pu suivre notre aventure la semaine dernière sur Facebook… Super ambiance, super équipe, super accueil dans les stations et toujours un super Emmental de Savoie!

2013-03-04 14

L’opération, parrainée par Norbert Tarayre (finaliste Top Chef 2011), commencée dès septembre dernier, avec plusieurs concours de cuisine notamment, s’est achevée la semaine dernière par un roadshow de 4 jours dans les stations de ski savoyardes et haut-savoyardes. Au programme, une caravane airstream, de l’emmental de Savoie, des recettes et de la bonne humeur!

2013-03-04 18

2013-03-04 18

 

Départ Lundi 4 mars 2013 de Lyon pour notre première étape: Valloire. Puis suivront les stations de Morzine (mardi 5 mars 2013), Les Contamines-Montjoie (mercredi 6 mars 2013) et Praz-sur Arly (jeudi 7 mars 2013). Retour à Lyon vendredi 8 mars après quelques kilomètres dans les montagnes et quelques kilos de meule d’Emmental de Savoie!

IMG_1667

Les recettes…

Oeufs brouillés à l’Emmental de Savoie

Ingrédients (pour 4 personnes)
– 8 oeufs
– 100 g d’Emmental de Savoie rapé
– 25 g + 25 g de beurre doux
– sel/poivre
– ciboulette

Préparation:

Casser les oeufs, les assaisonner de sel et les battre en omelette.

Mettre une petite partie du beurre à fondre dans une calotte posée sur un bain-marie. Y verser les oeufs. Laisser les oeufs monter en température en remuant régulièrement au fouet ou à la spatule. Au fur et à mesure de leur coagulation, les oeufs épaississent pour devenir crémeux et onctueux.

Éteindre le feu et retirer le bol du bain-marie.

Ajouter un peu de beurre, l’emmental râpé et mélanger.

Parsemer de quelques fines herbes ciselées.

 

2013-03-05 17

Croque-Monsieur à l’Emmental de Savoie

Ingrédients (pour 4 personnes):
– 8 tranches de pain de mie
– 2 tranches de jambon blanc
– 100 g d’Emmental de Savoie en tranches

Préparation:
Sur 4 tranches de pain de mie, répartir le jambon et l’emmental. Ajouter les tranches de pain de mie restantes. Faire dorer dans un appareil à croque-monsieur. Déguster avec une salade verte par exemple.

Fondue Savoyarde

Ingrédients (pour 4 personnes):
– 400 g d’Emmental de Savoie râpé
– 400 g de Beaufort râpé
– 400 g d’Abondance râpé
– 30 cl de vin blanc de Savoie
– 1 gousse d’ail
– 1 pincée de noix de muscade en poudre
– poivre
– pain

Préparation :

Frotter l’intérieur du caquelon avec la gousse d’ail et verser le vin blanc. Chauffer à feu doux.
Ajouter les fromages et laisser fondre, tout en remuant sans arrêt avec une spatule en bois.
Une fois les fromages fondus, ajouter une pincée de noix de muscade et du poivre.

Déguster avec des morceaux de pain sur un pique.

Tout cela s’accompagnera fort bien d’un vin blanc de Savoie… Une Roussette par exemple!

Pour plus d’infos:

http://www.emmental-de-savoie.com/

http://www.airstreamfrance.fr/Airstream_France_Importation_Location/Airstream_France_home.html

http://www.wel-comm.com/welcomm.html

http://www.coxinelis.fr/

 

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s