Samoussas au Bleu du Vercors et à la poire – SIRHA 2013

Première recette de la journée au SIRHA sur l’Epace Rhône-Alpes où j’ai pu valoriser le bleu de Vercors, que je ne connaissais pas du tout.
C’est un fromage persillé mais très doux au goût… parfait avec la poire!

 

La recette:

Ingrédients ( Pour 40 samoussa)
– 10 feuilles de brick (carrées de préférence)
– 200 g de bleu du Vercors
– 1 grosse poire bien mûre
– sel/poivre

Préparation:
Eplucher la poire et la couper en petits dés. Faire de même avec le fromage. Saler et poivrer légèrement.
Couper des bandes dans les feuilles de brick (4 bandes pour 1 feuille).
mettre une petite quantité de préparation et plier les samoussas.
Faire dorer au four à 180°C 10 à 15 min.

Pour en savoir plus sur ce fromage: http://www.bleu-vercors-sassenage.com/

 

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