Cup cake dinde et Tome des Bauges – SIRHA 2013

Cette fois-ci, un cup cake salé… à la Tome des Bauges!

cup cake tome

La recette:

Ingrédients :
– 3 œufs
– 160 g de farine
– 12 cl de lait
– 100g de beurre ½ sel
– dés de blancs de dindes
– 100g de Tome des Bauges (râpée)
– 150g de mascrapone
– 100 g de Tome des Bauges (en petits dés)
– sel/poivre

Préparation:

Préparer les cup cake : mélanger dans un cul de poule les œufs, la farine, le lait tiédi, le beurre fondu. Ajouter la Tome râpée et les dés de dinde.
Disposer un peu de pâte dans des caissettes dans un moule à empreintes. Faire cuire 15 min environ à 180°C. Laisser refroidir sur une plaque.
Dans un cul de poule, monter le mascarpone à l’aide d’un batteur électrique. Saler et poivrer. Le mettre dans une poche avec une douille cannelée. Réserver au frais.
Couper la tome en tout petits dés.
A l’aide de la poche de mascarpone, décorer les cup cake. Ajouter les dés de Tome pour finaliser les cup cake.

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