Crumble courge, marron et Abondance – SIRHA 2013

Et pour finir cette bonne journée de gourmandise, le crumble à la courge, aux marrons et au fromage d’Abondance.

crumble courge, marron et abondance

La recette:

Ingrédients :
– 100 g de farine
– 80 g de beurre (température ambiante)
– 100 g d’abondance râpée
– 1 échalote
– 300 g de courge
– 100 g de marrons cuits
– huile d’olive
– sel/poivre

Préparation:
Préparer la pâte à crumble : dans un cul de poule, mélanger du bout des doigts la farine, le beurre en morceau et l’abondance râpée. Etaler la préparation sur une plaque et faire cuire au four pendant 20 min environ à 180°C.
Eplucher l’échalote et l’émincer. Eplucher la courge et la détailler en dés, ainsi que les marrons.
Dans une poêle, mettre un peu d’huile d’olive. Faire revenir l’échalote. Ajouter les dés de courge et marrons. Laisser cuire une dizaine de minute. Saler et poivrer.
Dresser dans des verrines les légumes. Parsemer de crumble. Déguster.

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