Happy Thanksgiving! Pumpkin pie – Tarte au portiron

Aujourd’hui, les américains fêtent Thanksgiving. Cette fête est l’une des plus importantes aux Etats-Unis. C’est une journée de remerciement pour l’année écoulée.

Le repas est en général composé d’une dinde, de purée de patate douce et pour finir… une tarte au potiron!

Vous connaissez maintenant ma passion pour l’Amérique du Nord. Je ne pouvais pas manquer cette fête et écrire un petit billet là-dessus…

J’aime beaucoup aller voir d’autres blogs culinaires et notamment chez nos voisins d’outreatlantique, ça me fait voyager! Je me suis donc inspirée d’une recette du blog My Backing Addiction.

Voici la recette de la tarte au portiron à ma façon.

tarte

La recette pour 6 personnes:

Ingrédients:
– 1 rouleau de pâte sablée
– 500g de purée de potiron
– 50g + 100g de sucre en poudre
– 100g de lait concentré sucré
– 1,5 cuillère à café de mélange pour pain d’épices
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
– 2 oeufs entiers
– 2 blancs d’oeufs.

Préparation:
Abaisser la pâte sablée dans un tartier. La piquer à l’aide d’une fourchette.
Dans un cul de poule, mélanger la purée de potiron, le sucre, le lait concentré, les épices, l’extrait de vanille et les 2 oeufs. Une fois le mélange bien homogène, le verser sur la pâte. Enfourner et cuire pendant 20 à 25 min. Tester avecla cuisson en piquant la pointe d’un couteau au centre de la tarte. Si elle ressort sèche, la tarte est cuite.
Pendant la cuisson, préparer la meringue. Battre pendant 5 min à vitesse moyenne les blancs d’oeufs. Ajouter le sucre en poudre et battre à nouveau 5 min. Mettre la meringue dans une poche avec une douille. Une fois la tarte refroidie, coucher la meringue dessus et dorer la meringue à l’aide d’un chalumeau.

Part de tarte

Lorsque je suis allée à NY cet été, j’ai rapporté dans mes bagages une « canne » de préparation toute faite… Comprenez une boîte de conserve. Je ne sais pas ce qu’elle donne, j’ai préféré tester une préparation maison…

canne

Bon appétit et HAPPY THANKSGIVING!!!

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